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Synthèses Lait : Mai 2017

Lectures : 25517 mai 2017

Bulletin synthese agreste lait 722

Début 2017, les collectes européenne et française de lait continuent de reculer, dans un contexte de marchés tendu pour le beurre et excédentaire pour la poudre de lait écrémé.

Dans le sillage des baisses enregistrées au second semestre 2016, la collecte de lait de vache en janvier et février 2017 recule dans la plupart des pays européens par rapport à la même période de l’année précédente, et notamment en France (- 5,7 %, effet année bissextile non corrigé), contribuant au rééquilibrage progressif des marchés.

Les prix du lait de vache se sont ainsi redressés à partir de la mi-2016 et jusqu’en janvier 2017. En février 2017, ils se tasseraient tout en demeurant supérieurs à ceux de 2016. Face à une offre limitée et une demande soutenue au niveau mondial, les prix français du beurre repartent très nettement à la hausse depuis le 2e semestre 2016, à l’instar des prix européens. En revanche, ceux de la poudre de lait pâtissent de stocks importants et d’une demande insuffisante malgré les ventes très dynamiques en poudre de lait écrémé à la Chine.

La synthèse complète en PDF ci-dessous :

Source :

Agreste Synthèses - Lait - Mai 2017 - n° 2017/302

Source : http://www.abc-eleveurs.net/elevages/dossiers/2780-syntheses-lait-mai-2017

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